ジャンル
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頂きやすいライトな豚骨スープ たっぷり振り掛けたスリゴマ・豚の脂がコッテリと、一見ハードな印象のスープは以外にもアッサリとして頂きやすい...

ラーメン一晃(イッコウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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ゴマ風味に包まれる深い醤油味の豚骨 タップリの粒ゴマがスープの一面を覆い尽くす盛付は一見シンプル。中央には青々しい浮島のごとく盛り上がる...

うな川(ウナガワ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所, 異業種店

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佐伯の郷土料理「ごまだし」の発展系メニュー 市外・県外から観光客が訪れる直売所内の軽食コーナーの「ごまだしラーメン」は麺に合う濃味のごま...

さいき海の市場○(ウミノイチバマル)

とんこつ以外, 佐伯駅, 異業種店

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上質の猪肉チャーシューと迫力のボリューム 丼の中央にこんもり盛り上がるトッピングは山深いイメージの茶と緑の配色。モヤシの山に猪肉チャーシ...

レストハウスうめりあ/道の駅うめ

とんこつ以外, 山間部, 異業種店

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麺類全てが自家製麺!製麺屋さんの直営店 地元の蒲江ごとう製麺が、こだわりの自家製麺を味わっていただくために2013年オープン。ラーメンは...

浦の麺屋ごとう(ウラノメンヤゴトウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 海岸部, 異業種店

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佐伯らしさを追求した料理人のラーメン ラーメンメニューは夜9時から注文が可能となる。深みのあるスープは豚の頭・丸骨など4種をセレクトした...

居酒屋 おおたけ(オオタケ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所, 異業種店

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アッサリ&サッパリスープの久留米ラーメン 昭和40年代に佐伯市で開業した久留米ラーメン。ゲンコツ・背骨を煮込んだ豚骨100%の白濁した豚...

皆来軒(カイライケン)

タレorダシ豚骨, 市役所

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日替りラーメンがなんと100種類以上 道の駅内で週4日夕刻から営業するテント屋台のラーメン屋さんは、佐伯市の山間部にある直川カントリーク...

かちじラーメン(カチジラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 屋台・移動, 郊外

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コラーゲンたっぷり!クリーミーな豚骨 平成7年創業。ラーメン初心者の女性店主が独学で作り上げたスープは、丁寧な下処理が行われており優しい...

ラーメン加代(カヨ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 海岸部

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豚骨ベースに+鶏ガラ+魚介のトリプルスープ 昭和41年創業の港に佇む食堂。スープを飲み干せる飽きのこない味を目指したラーメンは奥深い味わ...

金太郎(キンタロウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅, 異業種店

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豚骨ベースに+鶏ガラ+魚介のトリプルスープ 濃茶色の半透明スープは、豚の頭・背骨・ゲンコツを長時間煮込んだ豚骨スープをベースに、鳥ガラス...

金太郎ラーメン(キンタロウラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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チャンポン専門店の豚骨ラーメン チャンポン屋さんのラーメンは、豚骨と鶏ガラの自家製スープに独自のラーメンダレで味付けされ、豊かなニンニク...

グラーバー亭(グラバーテイ)

タレorダシ豚骨, 佐伯駅, 異業種店

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佐伯人の好みを凝縮した歴史を感じるラーメン 昭和51年創業の老舗。昔懐かしいラーメン屋さんの風情が息づいた店内では、カウンターごしの大鍋...

ラーメン香蘭(コウラン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯IC

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懐かしい豚骨ラーメンから発展系メニューまで 倶楽部ハウス内のレストランは、ゴルフをされない方も気軽に利用できるお食事スポット。広々とした...

レストラン コリーヌ

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 山間部, 異業種店

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自家製麺とオリジナルスープが絶妙の相性 ラーメンの味構成は、とんこつ味・しょうゆ味・みそ味の3種が基本。オリジナルの味作りを貫き、麺・ス...

中華料理 山海楼(サンカイロウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所, 異業種店

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麺に絡むトロリとした深みのあるスープ 漁師出身のご主人が2010年より営む居酒屋の昼メニューはラーメン。豚の頭を2日間煮込み続けたトロミ...

居酒屋 三男坊(サンナンボウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 海岸部, 異業種店

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豚骨スープの隠し味は郷土の調味料ごまだし ごまだしとは、焼いた魚(エソ)の身をすりつぶし、ゴマ・醤油等を混ぜて作った佐伯市独自の調味料。...

食事処 しおさい/しおさいの里(シオサイ)

タレorダシ豚骨, 海岸部, 異業種店

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佐伯ナイズされたラーメンチェーン店 豊富な麺メニューはラーメン450円から。佐伯地域の好みに合わせて豚骨スープは濃い目に提供されており、...

南国飯店 十五万石 佐伯店(ジュウゴマンゴク)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯IC

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あっさり豚骨スープ&濃厚チャーシュー 平成22年に直川から移転。豚骨を頭から丸ごと煮出したスープは自家製“秘密のタレ”で味付けした醤油を...

ラーメン大鵬(タイホウ)

タレorダシ豚骨, 山間部

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まろやかスープとボリュームに充たされる! 昭和53年創業。一押しメニューは「太陽メン」。まろやかでコクのある豚骨スープは、様々な部位の豚...

ラーメン太陽軒(タイヨウケン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅

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ラーメン1杯360円!コストパフォーマンス№1! 昭和45年創業、佐伯のラーメンのお袋の味的存在。長年親しまれる老舗店は、現在お母さんが...

天津ラーメン(テンシンラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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イタリアン経由の力強い濃厚豚骨&上品な洋風らーめん 老舗イタリアンの2代目が2012年にOPENした新風の店。佐伯的な豚骨ベースとイタリ...

点法輪(テンポウリン)

タレorダシ豚骨, 佐伯IC, 店舗名50音順

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年数回イベントに出店!幻のラーメンカー 佐伯市内のイベントに豊ちゃんのラーメンカーが現れてから2015年で7年目。普段は会社員の豊ちゃん...

豊ちゃんラーメン(トヨチャンラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 屋台・移動, 店舗名50音順

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通りまで漂う存在感のある豚骨の香り 昭和53年創業以来、ゲンコツ・背ガラを炊き続けるスープは、きれいに乳化する優しい味わい。麺に浮き出る...

南国ラーメン(ナンゴクラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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鶏ガラスープのアッサリ系ラーメン 昭和50年創業の老舗中華店は、「うまいもん通り」と呼ばれる飲食店街にある。飲み会後にも、〆のラーメンが...

白鳳(ハクホウ)

とんこつ以外, 市役所, 店舗名50音順, 異業種店

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安定感のある力強い濃厚スープ 様々な部位を煮込んだ豚骨スープがベースとなり、鶏がらスープとのブレンド、カツオの魚粉を加えた荒節スープ、に...

白龍(ハクリュウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅

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老舗の味を継承する新生ラーメン店 佐伯の老舗ラーメン店での修業を経て2011年独立開業した店舗は、広いガラスの壁面越しに店内の様子がうか...

麺処 聖(ヒジリ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅

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特注の太麺がまとう100%豚骨スープ メニューはシンプルにラーメン600円に麺1.5玉の中盛700円・麺2玉の大盛800円。豚骨100%...

風来山人 翁(フウライサンジン オキナ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 屋台・移動, 店舗名50音順

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特注の太麺がまとう100%豚骨スープ 豚のゲンコツ・背骨を煮込んだ豚骨100%のスープは濃厚な旨味が凝縮され、臭みのないスッキリとした醤...

風来山人 来々軒(フウライサンジンライライケン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 山間部

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地元ラーメン愛から誕生したお店 2015年6月30日オープン。オーナーけんちゃんは独学でラーメン作りに取り組み、トラック運転手から転身し...

けんちゃんらーめん風来坊(フウライボウ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅, 店舗名50音順

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ラーメン修行者を育んできたラーメン振興店 昼時となるとカウンター8席ほどの店内に入りきれないお客が立ち並んでは入れ替わる。店の創業は昭和...

藤原来々軒(フジワラライライケン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯IC

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食堂のワイルドな醤油ラーメン 各種ラーメンのスープは、鶏ガラを丸ごと煮込んだ女将さんの自家製スープがベース。さらに醤油、チャーシューを煮...

松っちゃん食堂(マッチャンショクドウ)

とんこつ以外, 市役所, 異業種店

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黒い豚骨スープが各地に訪れます チャルメラの音楽と共にゆっくりと街中を流す移動販売車で、三国ラーメン本店(佐伯市宇目)の味を各地で提供し...

三国ラーメン/移動(ミクニラーメン/イドウ)

タレorダシ豚骨, 屋台・移動

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黒い豚骨スープ!予想外の第一印象 スープの表面を覆う黒の正体はニンニクなど香味の野菜を干して揚げて磨り潰した自家製の香ばしいマー油。コク...

三国ラーメン本店(ミクニラーメンホンテン)

タレorダシ豚骨, 山間部

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豚骨を煮出しきったまろやかな白濁スープ 全体に散らした黒ゴマと青ネギがスープの白さを更に際立たせる乳白色のスープが特徴。ほぼ茶濁系ラーメ...

美絆ラーメン(メイチェンラーメン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯IC

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バーカウンターに提供される異空間ラーメン 2015年4月OPEN。飲屋街ビル奥の暗闇に、赤提灯が灯っていれば営業中。店内はBarカウンタ...

麺Bar Kuraoka(メンバー クラオカ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所, 店舗名50音順

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  佐伯ラーメンを屋号に掲げる佐伯的ラーメン 2011年OPEN。メニューは、ラーメンとチャーシューメンのみ。豚骨と鶏ガラを...

佐伯ラーメン遊楽(サイキラーメン ユウラク)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅, 店舗名50音順

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地元色を加えたアレンジラーメン 繁華街の居酒屋ナベちゃんが2012年にOPENした昼のみ営業するラーメン専門店。基本のスープは豚骨をベー...

よろこんで!ナベ

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 佐伯駅

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健康もふまえたマニアックな程自家製ラーメン 2000年創業。印象に残る・リピートしたくなる一杯を追求し研究を重ねた独自のレシピによるラー...

らーめん堂 楽天(ラクテン)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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徹底的に煮出した豚骨濃度の高いスープにツルツルの自家製麺 2013年オープン。豚骨の味がしっかりと味わえる濃厚スープは、豚の丸骨・背骨を...

拉麺屋(ラーメンヤ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 市役所

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化学調味料を使用しない無化調ラーメン アミノ酸系調味料を使用せず自然の物だけで作り上げた「無化調」ラーメン。麺は、かん水も使わない。胡椒...

ラーメン龍進(リュウシン)

とんこつ以外, 佐伯駅

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専門店から受継ぐラーメンレシ 昭和40年代半ばから営業を続ける海辺蒲江の老舗炉ばた焼店として新鮮な魚料理がメインでありながら、女将のラー...

炉ばた 和(ロバタカズ)

しょう油豚骨/醤油とんこつ, 海岸部, 異業種店