ら～めんRisa・東町店（リーサ・ヒガシマチ）

濃厚なのにアッサリ、独学で作り上げた佐伯ラーメン

2017年11月佐伯市東町にOPEN。（2018年10月うまいもん通り店OPEN）メニューは“らーめん” “焼豚らーめん”が基本。しょうゆ豚骨のスープは、独学ながら豚頭・ゲンコツ、モミジを使用してアッサリと仕立て、佐伯人好みに醤油ダレを効かせた仕様。見た目も中太ゆるめの麺にバラ肉チャーシュー・ネギ・ゴマ・モヤシ（ノリと変更になる場合あり）と正統な佐伯ラーメンが表現されている。店主オススメのチャーシュー丼（ミニ丼もあり）はラーメンに使用する醤油ダレが使用されており、卵黄を絡めると贅沢なTKG（卵かけご飯）のよう。麺増量時に学割があるのもありがたい。
※うまいもん通り店とは料金設定が異なります。