二代目ラーメンカヨ

コラーゲンたっぷり!クリーミーな豚骨

青い海と空を背景に、赤い暖簾が潮風にはためいていたら営業中。印象的なロケーションである。1995年に創業した海際のラーメン屋さんラーメン加代は、2017年に一度閉店したのち2018年3月4日より二代目ラーメンカヨとして再スタートした。先代の女性店主はラーメン初心者でありながら独学でスープ作りに取り組んだ。丁寧に下処理された豚骨は、特有の臭みはなく優しい風味が漂う。旨味を凝縮したクリーミーなスープが、やや少な目に注がれた様子はカルボナーラにも似て、豚骨のトロミが麺によく絡んで口当たりもまろやか。容器を持ち込めば持ち帰りも可能。義理の母である先代のレシピを継承した二代目女性店主の新メニューや今後の取組みは、インスタグラムで公開されている。

二代目ラーメンカヨ ラーメン

ラーメン

二代目ラーメンカヨ チャーシューメン

チャーシューメン

二代目ラーメンカヨ ネギチャーシューメン

ネギチャーシューメン

二代目ラーメンカヨ ネギチャーシューメン 麺拡大

ネギチャーシューメン

二代目ラーメンカヨ 店舗外観

店舗外観

二代目ラーメンカヨ おしながき ラーメン500円 大盛ラーメン600円 特盛ラーメン700円 チャーシューメン700円 ネギチャーシューメン700円 メシ100円 焼き飯400円

おしながき

店舗情報

店名 二代目ラーメンカヨ(ニダイメラーメンカヨ)
ジャンル しょう油豚骨 / ラーメン専門店
TEL 0972-45-0862
住所 大分県佐伯市蒲江畑野浦117-2
営業時間 11:00~14:00
定休日 不定休 (Instagramでお知らせあり)
席数 カウンター8席 (季節によっては外テーブル利用可能)
駐車場 店舗入口前8台
HP・SNS https://instagram.com/matudamichiyo?utm_source=ig_profile_share&igshid=r2boe4wtacw

地図