皆来軒(カイライケン)

アッサリ&サッパリスープの久留米ラーメン

昭和40年代に佐伯市で開業した久留米ラーメン。ゲンコツ・背骨を煮込んだ豚骨100%の白濁した豚骨度の高いスープは、臭みがなくサラッとした口あたり。ジワジワと旨味が広がってくる。佐伯の嗜好に合うラーメンを試行錯誤するうち、久留米ラーメンのタレに県南の醤油が加わり、スープに合う麺を求めて自家製麺となった。チャーシューは良質の豚モモブロックを使用。脂身が少なく薄目のスライスながら歯応えを残す。シンプルにまとまった繊細な久留米らしいラーメン。

皆来軒 タレ豚骨ラーメン

ラーメン

皆来軒 タレ豚骨ラーメン 麺拡大

ラーメン

皆来軒 みそラーメン

みそラーメン

皆来軒 店舗外観

店舗外観

皆来軒 おしながき ラーメン500円 みそラーメン600円 みそワンタンメン900円 みそチャーシューメン700円 チャーシューメン700円 など

おしながき

店舗情報

店名 皆来軒(カイライケン)
ジャンル 秘伝のタレ豚骨 / ラーメン専門店
TEL 0972-22-2143
住所 大分県佐伯市長島町2-4-24
営業時間 10:30~14:00 / 15:00~20:00
定休日 日曜日(お盆・年末年始のお休み有り)
席数 カウンター7席 ・ イステーブル4名用×4
駐車場 店舗ヨコ4~5台
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