さいき海の市場○（ウミノイチバマル）

佐伯の郷土料理「ごまだし」の発展系メニュー

市外・県外から観光客が訪れる直売所内の軽食コーナーの「ごまだしラーメン」は麺に合う濃味のごまだしと、漁師のタレを隠し味に加えて定番メニューになった。「ごまだし」とは佐伯湾で揚がる白身魚を焼きほぐし、醤油・ゴマと共に磨り潰しペースト状にした旨味出汁。家庭・お店のオリジナル「ごまだし」があり、湯を張ったうどんに乗せ、溶きほぐしながら頂く郷土のファストフード的存在。うどんメニューでは販売取扱の全13店舗のごまだしを週替りで味わえる。○の日10・20・30日は、ラーメン・うどんがなんと半額の200円！