浦の麺屋ごとう（ウラノメンヤゴトウ）

麺類全てが自家製麺！製麺屋さんの直営店

海辺の町蒲江の「ごとう製麺」が、こだわりの自家製麺を味わっていただくために2013年オープン。豚骨スープに、隠し味として自家製の「ごまだし」も加えてあり、まろやかでコクがある。「ごまだし」とは郷土料理「ごまだしうどん」に使用される佐伯の独自の調味料。地元の新鮮なお魚「エソ」を原料に、身を焼きほぐし、煎り胡麻・醤油を加えて練り上げた旨味出汁。トッピングも海辺らしく魚のすり身スライスがチャーシューと共に並ぶ。薬味にはネギ・ゴマに加えて、すり潰した揚げニンニクが香ばしい。うどん・焼きそばも、もちろん自家製麺。手作りの「ごまだし」は直販もしている。