三国ラーメン本店(ミクニラーメンホンテン)
地元素材を生かしたラーメンまで安定のメニュー
スープの種類と味のベースとなるタレの組合せでメニューが構成されている。とんこつスープなら、独自のレシピで豚の背骨・肋骨を煮込んだ豚骨100%のスープに、とんこつタレ・味噌タレ・醤油タレ・塩タレのいずれかを加えたラーメンとなる。豚骨臭がない丁寧なスープだが、豚骨以外なら魚介類と昆布の出汁を使った和風スープの塩ラーメン・醤油ラーメンもある。さらにメニュー開発は進み、自家製の塩こうじ・醤油こうじ・ごまだし味で佐伯の特産品をラーメンに取り入れてきた。特に「きのこ」というメニューは地元の椎茸をスープの出汁にもトッピングにも使用した三国オリジナルのラーメンだ。定番メニューは夜間、移動店舗によって佐伯市内を流しながら提供されている。
店舗情報
店名 | 三国ラーメン(ミクニラーメン) |
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ジャンル | 豚骨タレ(他、みそタレ・しょうゆタレ・しおタレ) / ラーメン専門店 |
TEL | 0972-52-1203 / 090-2502-4750 |
住所 | 大分県佐伯市宇目塩見1955 |
営業時間 | 11:30~21:00(〜20:00の場合もあるため※夜は来店時間の連絡をオススメします) |
定休日 | 火曜日・日曜日は14:00頃からお休み |
席数 | カウンター4席 ・ イステーブル4名用×2 6名用×1 |
駐車場 | 店舗前7~8台 |
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