白龍（ハクリュウ）

進化系レギュラーメニュー＆カスタムラーメン

基本の豚鶏白湯スープは、様々な部位を煮込んだ豚骨スープと鶏がらスープのブレンド。着丼時は、にんにく・胡椒の香りで先制パンチを受けるが一口啜ると、まろやかな旨味が広がる。ピリ辛の佐伯赤・マー油が香ばしい佐伯黒・カツオの魚粉を加えた風味ある佐伯荒節と、レギュラーメニューも変化が楽しめる。他市からの訪問者にはメニュー「ゼロ」で佐伯市の食文化ならでは「麺 緩め」という、のびた麺ではなく敢えて柔らかく湯がいた、ゆるい麺をドゥルンと啜っていただきたい。佐伯初2019年4月より券売機を導入し、お会計もスムーズ。黙々と調理に専念して待ち時間を短縮しようとする人気店の心遣いだ。水曜限定『ばさろう麺』はトッピング・麺を自分好みにアレンジできるカスタムラーメン。SNSに様々な「ばさろう麺」写真が投稿されている。