かちじラーメン（カチジラーメン）

趣向を凝らした気まぐれラーメンでイベント出店

お祭りやイベント会場に出店するテント屋台のラーメン屋さんは、佐伯市の山間部にある直川カントリークラブのレストランシェフが手掛けている。イベント出店の際はレストランの定番メニューとは異なり、イベントの趣旨や季節を考慮しては趣向を凝らした気まぐれ的な新ラーメンメニューを提供し続けている。豚骨スープをベースに魚介系や鶏のスープがブレンドされたり、味噌味・醤油味・塩味・坦々風・和風出汁と風味も彩りも赤・緑・黒と様々。スープに応じてトッピングも、数種の部位チャーシューで食感の違いが楽しめたり、煮込んだ豚足・猪や鹿のジビエだったり、季節の野菜がプラスされたり、とレパートリーは100種類をゆうに超えている。同じメニューに二度と出会えないかもしれないので、食すチャンスは逃せない。