居酒屋 おおたけ（オオタケ）

ラーメンは20時から注文が可能となる。深みのあるスープは豚の頭・丸骨など4種をセレクトした豚骨100％。懐古的な佐伯のラーメン再現にこだわっており、あえて独特の豚骨臭を含ませるために試行錯誤を重ねている。トッピングはスープの濃度を保つために水分量の多い物は省いており、シンプルで懐かいビジュアル。味付濃い目のチャーシューはラーメン専用として仕込まれている。佐伯を代表する魚料理なら新鮮なお造り・寿司・海鮮丼・郷土料理、肉料理も黒毛和牛・馬刺し・地どり他、迷うほどの豊富なメニューが並ぶ。存分に堪能していただいたら、最後はラーメンで締めよう。一軒で佐伯の味を満喫できてしまう。